陳釀及度數的雙重保障
長期陳年的老酒是具有收藏價值的，而且一款陳年潛力強的白酒，是需要具有較高的歷史文化價值、品牌價值、藝術價值等等的特點。還有就是老酒酒精度維持度不等的，如中低度的38度、46度、52度，高度的56度以上，那具有收藏價值陳年老酒應在50度以上。
擁有較高年份
對于收藏白酒而言，好的年份酒是一個關鍵因素，目前市場上打著”陳釀”概念的白酒企業絕大多數由品牌推出，其中以五糧液、茅臺”年份酒”比較受關注。上世紀90年代，茅臺推出白酒”年份酒”制度；2004年推出15年、30年、50年、80年；2005年8月，五糧液推出10年、15年、30年、50年、60年；12月，酒鬼酒又推出6年、9年、15年，成為高端年份酒市場上的第三駕馬車，而葡萄酒年份酒盛極時代也大都從2004年發起的，所以年份時間越長、香味越濃、口感越醇、味道就越好、價格也越高、都值得收藏。
精致的傳統工藝
傳統工藝釀制的酒是不可缺少的、收藏白酒要了解它的釀制工藝以及每個環節都是細中求細，在挑選原料時要采用較好的食材，才能達到白酒口感，保證酒的品質。要想白酒長期保存下來，是需要注意很多因素的，如酒精度數、貯存環境、溫度、濕度、運輸、包裝等都是至關重要的關鍵。
出名的酒廠儲存酒的方式和包裝
大部分白酒收藏多半是集中在60年以內，口感醇厚、幽香回味，好的白酒只要存放得當，其價格就會提高，價值也隨之提升，但是前提是保存方式要講究，如瓶裝酒的封口，主要是油紙、軟木塞外封塑料包皮(賽璐珞皮)或者鐵蓋或鐵蓋外包塑料皮。后來有使用螺旋塑料蓋、螺旋金屬蓋或塑料蓋再包皮封口。這些封口方式以及封口制作工藝，被完整保存下來的老酒幾乎是“百里存一”甚至“千中存一”。所以，白酒收藏，要品質好才有收藏價值，但是也有一些不太的老酒，雖然酒廠早已停產，但是老酒價值并不比名優質老酒差。
